應用生物工程技術(shù)，特別是基因工程和植物組織培養(yǎng)技術(shù)，是獲得人們所需生物新品種或新產(chǎn)品的關(guān)鍵途徑。以下針對題目中的圖示問題進行分析與解答。

⑴ ①過程是指 構(gòu)建基因表達載體，被稱為基因工程的核心步驟。

解析：在基因工程的基本操作程序中，通常包括以下步驟：獲取目的基因、構(gòu)建基因表達載體、將目的基因?qū)胧荏w細胞、目的基因的檢測與鑒定。其中，①過程對應的是將獲取的目的基因與運載體（如質(zhì)粒）結(jié)合，形成重組DNA分子，即構(gòu)建基因表達載體。這一步之所以是核心，是因為：第一，它實現(xiàn)了目的基因與運載體的結(jié)合，為后續(xù)導入受體細胞奠定了基礎(chǔ)；第二，表達載體不僅能讓目的基因在受體細胞中穩(wěn)定存在并復制，其上的啟動子、終止子等調(diào)控元件還能確保目的基因在受體細胞中成功表達。沒有有效的載體構(gòu)建，外源基因便難以在受體細胞內(nèi)發(fā)揮作用。

⑵ ③過程采用的技術(shù)包括 植物組織培養(yǎng)技術(shù)。

解析：從圖示語境（結(jié)合常見基因工程培育轉(zhuǎn)基因植物的流程圖）推斷，③過程通常指的是將成功導入目的基因的植物受體細胞（如植物細胞、組織或器官）培育成完整植株的過程。這一過程采用的核心技術(shù)是植物組織培養(yǎng)技術(shù)。該技術(shù)的原理是植物細胞的全能性，即在無菌和人工控制的條件下，將離體的植物器官、組織、細胞或原生質(zhì)體，培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，通過誘導其脫分化和再分化，最終發(fā)育成完整的植株。對于轉(zhuǎn)基因植物而言，在將重組載體導入植物細胞（如通過農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法或基因槍法）后，就需要利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，將那些成功轉(zhuǎn)化的細胞篩選出來，并培育成可育的轉(zhuǎn)基因植株。

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通過基因工程獲得生物新品種，構(gòu)建基因表達載體（①過程）是承上啟下的核心技術(shù)環(huán)節(jié)；而將轉(zhuǎn)基因植物細胞培育成個體，則必須依賴植物組織培養(yǎng)技術(shù)**（③過程涉及的技術(shù)）。這兩項技術(shù)，連同其他生物技術(shù)手段，共同構(gòu)成了現(xiàn)代生物工程強大而精準的改造能力。